Tag Archives: mancare la cuptor

Friptură de pui cu crustă de roşii

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 500 g roşii, 2 căţei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri smântână, 50 g caşcaval ras, 1 lingură piper verde marinat, piper negru măcinat, sare, apă

Curățăm și zdrobim usturoiul, tăiem roșiile cubulețe. Le călim într-o lingură de ulei 1-2 min, turnăm apă cât să le acopere, presărăm zahărul și fierbem până se îngroașă. Amestecăm cu condimentele, sare și piper negru după gust și ținem deoparte. Tăiem pieptul de pui 1/2 și prăjim în 3 linguri de ulei, la foc mediu, câte 3 min pe fiecare parte. Scoatem și presărăm cu sare şi condimente. Amestecăm sosul de roşii cu smântâna.

Pe câte o folie de aluminiu aşezăm câte o bucată de pui, peste turnăm sos , deasupra caşcavalul ras și împachetăm  astfel ca să nu curgă sosul. Punem cele două pachete într-un vas Yena, în cuptor, la foc mediu, 15 min. Desfacem folia şi punem iar în cuptor 5 min. până formează o crustă. Scoatem din cuptor și presărăm piperul marinat.

Imagine

Servim imediat cu o salată simplă din salată verde.

2a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu roşii şi tarhon

Posted on by
Reply

4 pulpe întregi de pui, 3 căni şi jumătate (875 g) roşii decojite tăiate cubuleţe ( cu tot cu sucul din conservă), 2 cepe roşii curățate și tăiate solzi, 50 g măsline negrefără sâmburi tăiate rondele, 2 linguri frunze proaspete de tarhon, se amestecă toate, se pun într-un vas Yena, în cuptorul încins şi se coc aprox. 30 min., până se pătrunde carnea bine.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

LEGUME ASORTATE LA CUPTOR

Posted on by
Reply

Într-o tavă de Teflon tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei măsline, punem pe straturi: 1 conopidă mică ruptă bucheţele, 1 ţelină mărişoară tăiată felii, 1 păstrârnac tăiat rondele, 2 cartofi albi tăiaţi cuburi, 1 cartof dulce tăiat cuburi, 1 fir usturoi verde tăiat inele, 1 fir leuştean rupt în bucăţi mici, 2 fire ţelină tăiate mare, 3 fire ceapă verde rondele. 1 ardei capia roşu feliuţe, 2 tije apio feliuţe subţiri, 1 bulb fenicul + frunze rondele subţiri, 2 morcovi rondele, 1 ceapă roşie rondele, 1 dovlecel tânăr cu coajă rondele, cât să acopere legumele, peste 2 roşii feliuţe, 8-10 fire sparanghel rupte bucăţi mari şi ½ leg. hasmaţuchi bucheţele (sau pătrunjel verde).

Peste turnăm 1 cutie pastă tomate dizolvată în apă + piper negru + 1 linguriţă “Mirodenia Ardei şi Tomate” de la Fuchs şi stropim cu 50 ml ulei măsline.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu spre mic până se înmoaie legumele, aprox. 1 oră.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

DOVLECEI ŞI ROŞII UMPLUTE CU CIUPERCI ŞI BRĂNZĂ

Posted on by
Reply

– 1 dovlecel mediu, 2-3 roșii, 2 ouă fierte, 40 g spanac congelat, 2 felii șuncă Praga, 3-4 ciuperci Champignon, 1 ceapă mică, 1/2 leg. frunze de fenicul/mărar, 150 g brânză de vaci, 60 g smântână, 1 lingură gris, 50 ml bulion de roșii, 3 linguri ulei, sare, piper, opțional brânză telemea rasă

Decongelăm spanacul și stoarcem bine. Curățăm și tăiem dovlecelul în 3 bucăți, fiecare 1/2 pe lungime și le îndepărtăm miezul. Scobim roșiile, presărăm cu sare și punem cu partea tăiată în jos pentru a se scurge. Tocăm miezul dovleceilor și roșiilor mărunt. Fuierbem în ulei, la foc mediu, până obținem un sos.

Curățăm ouăle și tăiem cubulețe; tăiem șunca mărunt. Curățăm și tăiem ciupercile cubulețe, ceapa și frunzele mărunt. Le amestecăm toate într-un bol cu spanacul, brânza de vaci, smântâna, grisul, sare și piper după gust, obținând o pastă cu care umplem roșiile și dovleceii.

Într-un vas Yena turnăm sosul, așezăm legumele umplute, turnăm bulionul și puțină apă. Acoperim cu folie de aluminiu şi punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem folia şi mai lăsăm în cuptor 15-20 min., până dovleceii sunt moi. Servim cu sosul din Yena, peste +/- telemea rasă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu!)

Paste cu legume chinezești la cuptor

Posted on by
Reply

– 200 g paste făinoase pătrate mari, 1 fir de praz, 1 ceapă verde, 1 usturoi verde, 50 g morcovi, 50 g țelină, 50 g păstârnac, 1/4 bulb de fenicul, 300 g legume chinezești congelate, 100 g boabe de porumb din conservă, 1 linguriță Garam Masala, 1/2 linguriță praf de curry, 30 g telemea, 50 g cașcaval, 50 g măsline verzi fără sâmburi, 100 ml lapte, 2 linguri ulei, sare,ketchup, apă; unt și pesmet pt. vas

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare. După ce au fiert, le punem cu puţină apă rece, sub capac, 10 min., apoi le scurgem.

Curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, usturoiul și prazul rondele fine, morcovul și păstârnacul feliuțe, țelina bețigașe, feniculul fâșii. Încălzim 2 linguri de ulei, punem legumele, legumele chinezești, Garam Masala, curry și călim până se înmoaie. La nevoie turnăm câte puțină apă. Spălăm și scurgem porumbul. Tăiem măslinele feliuțe. Radem mic telemeaua și mare cașcavalul.

Într-un vas yena uns cu unt şi tapetat cu pesmet punem pe straturi: jumătate din paste, peste legumele călite şi zeama lor, peste brânza telemea, peste 1/2 porumb, peste cealaltă jumătate a pastelor. Turnăm laptele, acoperim cu ketchup, presărăm restul  porumbului, măslinele şi deasupra presărăm caşcavalul. Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 50 min. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 5 min., porționăm și servim.

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CRAP AROMAT PE PAT DE ROŞII

Posted on by
Reply

– 2 crapi mai mici, 1 ceapă albă, 4 căței de usturoi, 1 fir de usturoi verde, 2 ardei grași, 1 conservă roșii în bulion (400 g), 1 lingură Tamouri Masala, 1 lingură ierburi Provence, 1/4 linguriță sofran, sare, piper, ulei de măsline

Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul verde rondele, usturoiul feliuțe, ardeii cuburi; diluăm sofranul în puțină apă fierbinte. Peștii întregi, curățați și tăiați pe burtă îi presărăm în interior cu Tamouri masala, ierburi Provence ; sărăm, piperăm și ungem cu sofranul diluat. Într-o tavă punem pe straturi ceapa, usturoiul, ardeii, roșiile cu tot cu bulion. Deasupra așezăm peștii. Punem în cuptor, la foc mai mare (200) aprox. 30 min. Scoatem din cuptor, stropim peștii cu ulei, ornăm cu pătrunjel verde, măsline şi feliuţe de lămâie. Se pot consuma și reci.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi un comentariu)