– 400 g ciuperci Champignon, 250 g dovlecei, 200 g ceapă roșie, 100 g baby morcovi congelați, 1 roșie (100 g), 100 g măsline negre fără sâmburi, ½ linguriță cimbru uscat, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Decongelăm morcovii și scurgem. Curățăm și tăiem ciupercile bucăți, dovleceii cubulețe, ceapa feliuțe subțiri. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 2 minute. Punem morcovii și amestecăm din când în când 2 minute. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 minut. Turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm dovleceii și gătim 3 minute. Punem roșia, cimbrul, măslinele, sare și piper după gust, creștem flacăra la mare și fierbem, fără capac, 5 minute, până se evaporă din lichid. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)