Budincă din paste grecești cu spanac și ciuperci

– 200 g paste Kritharaki, 2 ouă, 150 g frunze de spanac, 150 g ciuperci feliate congelate, 1 ceapă verde, 100 g cașcaval, 1 linguriță mărar uscat, 1 lingură ulei, sare, piper, margarină, pesmet

Clocotim 1,5 l apă, punem pastele și fierbem pe foc mediu 10 minute. Spălăm cu apă rece, scurgem și răcim. Clocotim 2 l apă, fierbem spanacul 3 minute, stingem focul, acoperim cu capac și lăsăm să stea 5 minute. Scurgem, răcim și tăiem grosier. Decongelăm ciupercile, tăiem bucățele și scurgem. Radem mare cașcavalul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt.

Încălzim uleiul într-o crăticioară și prăjim ceapa 1 minut. Punem ciueprcile, sare și piper după gust și amestecăm pe foc mediu 3 minute. Stingem focul și răcim.

Într-un bol amestecăm pastele cu spanacul, ciupercile, mărarul, ouăle, sare și piper după gust. Ungem un vas Yena (28×16 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Acoperim toată suprafața cu cașcaval. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se topește cașcavalul, aproximativ 15-20 minute. Răcorim 10 minute. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s