Papricaș de vițel

– 500 g carne macră de vițel, 100 g ceapă, 120 g ardei roșu, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță boia de ardei, 2 linguri bulion de roșii, 2 linguri ulei sau 1 lingură untură, sare, piper, apă sau supă de carne

– pentru găluște- 1 ou, 3 linguri făină, 1 lingură ulei, 1 lingură apă rece, sare

Tăiem carnea cuburi mari. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, ardeiul felii. Într-o cratiță ce va merge la cuptor încălzim uleiul pe foc mediu, punem carnea, ceapa și prăjim 5 minute, amestecând din când în când. Adăugăm ardeiul, boiaua, bulionul, turnăm supă până acoperă conținutul cratiței. Acoperim cu capac și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se înmoaie carnea, aproximativ 1 oră.

Batem bine oul, amestecăm cu uleiul, făina pusă treptat, apa și sărăm după gust. Într-o oală clocotim apă și punem cu o linguriță din compoziție. Când se ridică la suprafață mai ținem 1 minut pe foc apoi scurgem. (eu am făcut găluște mici cu ajutorul unei site cu găuri mari).

Scoatem oala din cuptor, sărăm și piperăm după gust, presărăm făina și amestecăm 1 minut. Punem găluștele, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s