Budincă de cartofi cu cașcaval și ciuperci

– 2 ouă, 350 g cartofi fierți în coajă, 1 conservă ciuperci feliate (200 g net), 100 g cașcaval, 1 fir ceapă verde, 50 g ardei capia roșu, 1 lingură smântână, 1 linguriță tarhon uscat, sare, piper, margarină și pesmet pentru formă

Scurgem bine ciupercile. Curățăm cartofii și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, ardeiul mărunt. Radem mare cașcavalul. Într-un bol amestecăm cartofii cu ardeii, tarhonul, ½ cașcaval, smântâna, 1 ou, sare și piper după gust. În alt bol amestecăm ciupercile cu ceapa, 1 ou, sare și piper după gust. Ungem un vas Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Punem într-un strat 1/2 cartofi, deasupra ½ ciuperci. Repetăm straturile și deasupra presărăm cașcavalul rămas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Răcorim 5 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s