Supă de țelină apio cu paste

– 150 g tije de țelină apio, 3 linguri frunze de țelină tocate mărunt, 100 g morcovi, 60 g paste cu ou și curcuma, 1 linguriță fulgi de usturoi, ¼ linguriță piper verde măcinat, ½ lingură Vegeta, 1 l apă, 1 lingură ulei de porumb, sare

Curățăm tijele de eventualele părți lemnoase, separăm partea albă, restul tăiem bucățele. Într-o oală dizolvăm pe foc Vegeta în apă, punem țelina, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 30 minute. Scurgem și răcorim. Lăsăm deoparte partea albă, restul amestecăm cu 2 linguri de frunze tocate și pasăm cu blenderul. Curățăm morcovul și radem mare. Zdrobim cu mâna fulgii de usturoi. Într-o crăticioară încălzim uleiu, punem usturoiul, morcovul, ¼ linguriță sare și prăjim pe foc mic amestecând continuu 2 minute. Luăm de pe foc, amestecăm cu 1 lingură de frunze tocate, acoperim și punem deoparte.

Clocotim supa și fierbem pastele 10-12 minute. Scoatem 3 linguri de paste, amestecăm cu morcovii prin presare. În supă turnăm amestecul blendat, sărăm după gust și fierbem 2 minute. Porționăm supa în farfurii. Umplem părțile albe de apio cu amestecul de morcovi și așezăm câte o bucată la mijlocul farfuriei. Presărăm deasupra puține frunze tocate și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s