– 4 ouă, 200 g paste făinoase cochilii, 150 g carne de vită măcinată, 50 g cașcaval, 2 morcovi (150 g), 1 ardei gras roșu (100 g), 3 fire ceapă verde, 1 cățel de usturoi, 100 g smântână, ½ legătură pătrunjel verde, pesmet sare, piper, 2 linguri ulei, apă

Radem mare cașcavalul. Curățăm ceapa, usturoiul, ardeiul, morcovii, pătrunjelul și tăiem mărunt. Încingem uleiul într-o tigaie antiaderentă și călim ceapa, usturoiul, ardeiul 3 min. Adăugăm carnea, sare, piper după gust și amestecăm până își schimbă culoarea.

Clocotim 1,5 l de apă cu puțină sare, punem pastele și fierbem 8 minute. Spălăm cu apă rece, scurgem bine, amestecăm cu compoziția din tigaie și răcim. Mixăm ouăle cu smântâna și 2 linguri de pesmet apoi încorporăm în compoziția cu paste. Adăugăm cașcavalul, pătrunjelul verde și omogenizăm.

Ungem o formă Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răcorim 10 minute, scoatem pe o farfurie și servim presărată cu pătrunjel verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)