Pui crocant cu nucă de cocos

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 30 g arahide, 25 g nucă de cocos rasă, 1 albuș de ou, 1/2 linguriță praf de curry, 1/2 linguriță coriandru măcinat, 1 linguriță chimion măcinat, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, apă

– pt. sos- 100 g iaurt, 1 lingură chutney de mango, 1 linguriță suc de lămâie

Tăiem carnea bucăți mai mari. Tăiem mărunt arahidele. Într-un bol amestecăm sarea, piperul, coriandrul, praful de curry și chimionul. Punem de o parte 2 lingurițe.  Punem carnea în bol și amestecăm bine astfel încât să se pudreze pe toate părțile. Într-un vas amestecăm nuca de cocos cu arahidele. În alt vas batem albușul cu 1/2 lingură de apă rece, tăvălim carnea prin el, apoi prin amestecul cu arahide și punem într-o tavă unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (220), până se rumenesc, aprox. 15 min. Amestecăm iaurtul cu chutney de mango, prafurile puse de o parte și sucul de lămâie obținând un sos cu care vom servi puiul cald.

337

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s