– 2 ouă, 200 g făină, 100 g unt+pentru forme, 100 g iaurt, 300 g șuncă presată, 1 ardei gras roșu (70 g), 2 fire ceapă verde, 50 g parmezan ras, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, sare, piper

Frecăm untul cu un praf de sare. Adăugăm ouăle și mixăm, încorporăm iaurtul, apoi făina  până omogenizăm și obținem un aluat. Acoperim cu folie alimentară și punem în frigider 30 min.

Curățăm ceapa, ardeiul și tăiem mărunt. Tăiem șunca fâșii subțiri. În uleiul încins prăjim ceapa și ardeiul, amestecând, 2 min. Adăugăm șunca, pătrunjelul, sare și piper după gust. Amestecăm bine și stingem focul. Ungem cu unt formele unei tăvi pentru brioșe. Întindem aluatul și tăiem după mărimea formelor, astfel încât să le acopere în interior. Le punem în forme și umplem cu compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 min., până încep să se rumenească. Presărăm pe fiecare parmezan și punem în cuptor 2 min. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)