– 4 ouă, 75 g făină, 750 g vinete, 250 g ceapă, 250 g dovlecei, 250 g cartofi, 2-3 linguri mărar tocat, 3 linguri ulei, 1 linguriță Vegeta, piper negru măcinat

Curățăm ceapa, cartofii, vinetele, dovleceii și radem mare. Călim în uleiul încălzit, la foc mic, aprox. 15 min., amestecând din când în când, până se evaporă tot lichidul, apoi răcim. Mixăm ouăle până își dublează volumul, adăugăm făina și omogenizăm. Punem mărarul, legumele reci, Vegeta, piper după gust și amestecăm bine cu o lingură. Turnăm uniform compoziția într-o tavă (20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 45-50 min., până se rumenește puțin pe margini. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)