Prăjitură cu prune și firimituri

– pt. blat- 2 ouă, 100 g unt la temperatura camerei, 80 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 125 ml lapte, sare; 500 g prune, 3 linguri zahăr, 1 linguriță scorțișoară măcinată

– pt. firimituri- 70 g unt, 90 g zahăr, 120 g făină, 1 linguriță scorțișoară măcinată

Amestecăm făina cu praful de copt. Curățăm prunele de sâmburi, tăiem ¼, presărăm 3 linguri de zahăr, scorțișoara și lăsăm de o parte. Frecăm untul moale cu zahărul, zahărul vanilat până devine cremos. Adăugăm pe rând gălbenușurile, făina alternând cu laptele și mixăm până omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor cu o lingură. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Deasupra așezăm prunele presându-le ușor în aluat.

Amestecăm făina cu zahărul și scorțișoara. Topim untul, turnăm peste făină și amestecăm obținând un aluat sfărâmicios. Presărăm deasupra prunelor astfel ca să acopere toată suprafața.

IMG_3214

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 40 min. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s