Sarmale cu orez

– 2 verze murate, 1 ½ căni orez cu bobul rotund, 3 cepe medii, 150 g morcovi, 2 foi de dafin, 3 linguri mărar tocat, 1 lingură cimbru uscat, 3 linguri ulei

Dacă varza e prea sărată o ținem în apă rece 30 min. Desfacem foile și tăiem din grosimea nervurilor pentru a fi egale. Foile mici și restul de varză tăiem fideluță. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, radem morcovii. În 2 linguri de ulei încins călim ceapa 2 min. Adăugăm morcovii, amestecăm 1 min., punem orezul, turnăm 250 ml apă și fierbem până se evaporă apa. Adăugăm mărarul, cimbrul, sare și piper după gust, amestecăm, stingem focul și răcorim. Pe fiecare foaie punem compoziție aducem marginile spre mijloc și rulăm în lungime obținând forma de sarma. Ungem o oală de lut cu o lingură de ulei așezăm 1/3 varză tăiată, foile de dafin, presărăm puțină boia, acoperim cu ½ sarmale. Repetăm operația ultimul strat fiind varză tăiată și turnăm 250 ml apă. Acoperim cu capac și punem în cuptorul neîncălzit (pentru a nu crăpa lutul), la foc mediu, aprox. 3 ore., până se înmoaie varza. Servim calde cu smântână.

339

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s