Tartă cu țelină și ceapă

– 270 g făină, 90 g unt, 100 ml lapte, 2 cepe, 150 g țelină, 2 căței de usturoi, 30 g parmezan ras, sare, piper, apă

Punem 250 g făină într-un castron, la mijloc 50 g unt, puțină sare și amestecăm cu mâinile. Adăugăm parmezanul, 3-4 linguri de apă rece și frământăm până obținem un aluat. Dăm forma de sferă, învelim în folie alimentară și lăsăm să stea 30 min.

Curățăm și tăiem ceapa și țelina mărunt; zdrobim usturoiul. Într-o tigaie antiaderentă topim 25 g unt și călim ceapa, usturoiul, țelina 5 min. Luăm de o parte, încorporăm făina rămasă (20 g), turnăm laptele și omogenizăm. Punem iar pe foc mediu și amestecăm până se îngroașă. Sărăm și piperăm după gust.

Ungem o formă de tartă/tavă cu unt. Întindem ¾ aluat într-o foaie subțire,  căptușim forma și turnăm compoziția cu țelină. Din aluatul rămas întindem o foaie și tăiem benzi cu care acoperim tarta, sub forma unui grătar.

IMG_8326

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 40 min. Servim caldă.

413

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s