– 500 g file de piept de raţă,  2 linguriţe ghimbir tăiat mărunt, 750 g ananas proaspăt, 300 g bambus (conservă), 250 g supă de pui, 4 linguri smântână, 3 linguriţe făină, 2 linguri Sherry sec, 50 g sâmburi de migdale, sare, piper negru

Curățăm și tăiem ananasul cuburi. Prăjim sec migdalele. Îndepărtăm pielea de pe carne, o sărăm, piperăm, presărăm cu ghimbir, apoi o tăiem fâșii. Prăjim pielea, fără adaus de grăsime, până devine crocantă, o scoatem și ținem deoparte. În untura rămasă prăjim carnea, pe ambele părți, aprox. 7 min. Scoatem și tăiem feliuțe subțiri. În alt vas călim câteva minute ghimbirul, bambusul și ananasul. Adăugăm carnea, supa, sare și piper după gust, turnăm Sherry și fierbem până începe ananasul să se înmoaie puțin.

Amestecăm făina cu smântâna, o adăugăm peste mâncare, amestecăm până se dizolvă și se formează un sos.

Servim caldă, presărată cu migdale și pielea crocantă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)