– 3 vinete mici, 50 g unt, 1 lingură făină, 250 ml lapte, 3 linguri cașcaval ras, nucșoară, sare

Coacem vinetele pe plită, curățăm, scurgem și tocăm bine. Clocotim laptele. Topim untul, adăugăm făina, laptele fierbinte, sare și amestecăm până obținem un sos. Amestecăm cu vinetele, adăugăm cașcavalul, nucșoară, sare după gust și  amestecăm până se topește. Servim cald ca și garnitură la fripturi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)