Salată de bulgur

– o rețetă din Turcia –

– 200 g bulgur, 100 ml apă, 2 linguri piure de ardei roșii, 2 roșii, 3 fire ceapă verde, câte ½ leg. pătrunjel verde și mentă proaspătă, 30-40 ml zeamă de lămâie, 3 linguri ulei de măsline, fulgi de ardei iute, sare; pentru servit frunze de salată verde

Înmuiem bulgurul în apa fierbinte, sub capac, 30 minute, până absoarbe apa. (dacă rămâne exces de apă scurgem) Pasăm 1 roșie și o amestecăm cu pasta de ardei, cealaltă o tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, tocăm frunzele. Într-un bol amestecăm ceapa cu bulgurul, roșia cubulețe, pasta de ardei cu roșie, adăugăm frunzele tocate, sare. Le amestecăm bine, turnăm zeama de lămâie, apoi uleiul și condimentăm cu fulgii de ardei iute (eu am folosit pudră de chilli). Amestecăm bine și lăsăm să stea 10 minute. Servim pe frunze de salată verde.

135

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s