– 500 g cartofi, 150 g mazăre congelată, 6 fire sparanghel verde, 3 fire mici de ceapă verde, 20 g mentă proaspătă, 30 g nucă măcinată, 6 linguri ulei de rapiță, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță sos Peri Peri, sare, piper verde

Curățăm cartofii, tăiem felii pe lung, fierbem în apă cu sare, scurgem și răcorim. Separat fierbem mazărea congelată și sparanghelul în apă cu sare, aprox. 7 min., scurgem și răcorim. Păstrăm puțină zeamă. Amestecăm frunzele de mentă cu nucă, zeamă de lămâie, ulei, sare, piper și pasăm cu blenderul, adăugând câte puțină zeamă, obținând un sos mai fluid. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu sos. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)