-400 g cartofi, 100 g unt, 6 ouă, 4 linguri făină, 1 cutie de carne de porc ( 400 g), 300 g ciuperci Champignon, ½ praz (partea verde), condimente pt. carne de porc, 2 linguri smântână, 1 leg. frunze de fenicul, sare, piper negru, 2 linguri ulei cu chilli, 1 roșie

Curățăm și fierbem cartofii, scurgem bine, zdrobim, amestecăm cu untul, gălbenușurile, făina, sare, după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Într-un vas Yena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, întindem compoziția într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până prinde o pojghiţă, aproximativ 20 minute. Curățăm și tăiem prazul și roșia rondele subțiri; scurgem ciupercile; tăiem mărunt carnea și frunzele de fenicul. Călim prazul în uleiul încins 2-3 minute, adăugăm carnea, ciupercile, condimentele, sare, piper după gust și amestecăm câteva minute, până se omogenizează. Stingem focul, amestecăm cu frunzele tocate și smântâna. Scoatem vasul din cuptor, întindem uniform compoziția peste, deasupra așezăm rondelele de roșie.

Punem iar în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 minute. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)