Muşchi umplut cu morcovi şi garnitură de dovlecei

– 500 g de muşchi de porc, 4 morcovi mai mici, ulei de măsline, sare, piper negru, cimbru praf, unt şi pesmet pt. tavă

– pt. garnitură – 2 cepe, 3 dovlecei, 1 leg. de mărar, sare, piper negru, 1-2 linguri de oţet balsamic, 2 linguri de ulei

Tăiem muşchiul în 4 felii longitudinale, batem foarte subţire, ungem cu ulei, presărăm cu sare, piper, cimbru şi rulăm. Le punem într-o folie de aluminiu, în frigider, până a doua zi.

Imagine

Curățăm morcovii și fierbem întregi în apă cu puțină sare. Punem pe fiecare felie de carne câte 1 morcov, rulăm astfel ca să închidem capetele şi ungem deasupra cu ulei.

Imagine

Punem în tava unsă cu unt şi presărată cu pesmet.

Imagine

Prăjim în cuptor până se rumenesc.

Imagine

Între timp preparăm garnitura. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, dovleceii cuburi mai mici, tocăm mărarul. Călim în ulei ceapa 1 min., adăugăm dovleceii, sare, piper, mărar şi fierbem sub capac până scade zeama. Stropim cu oţet şi stingem focul.

Servim rulou cu garnitură alături.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s