1 kg de ciuperci (diferite sortimente) se curăţă, se taie în bucăţi, 1 kg de ceapă julien şi 1 kg de ardei gras feliuţe şi se aşează în borcane mai mici (400 g).

Se fierb 2 l apă+60 g sare+300 g zahăr+600 ml oţet balsamic brun+20 boabe ienibahar+piper negru boabe, seminţe de muştar,  aprox. 10 min. Se toarnă fierbinte în borcane şi se fierb la bain-marie 25 min. Se răcesc în oală.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)