– 350 g spanac, 4 cuișoare, 6-7 boabe de piper roșu, 70 g brânză Feta, 1 sfeclă roșie fiartă (100 g), 1 lingură unt, 2 linguri rase de zahăr, 100 ml suc de piersici (din compot, sau suc natural), sare, piper negru, apă

Tăiem sfecla bastonașe, le călim în untul topit 2 min. Adăugăm zahărul, sucul de piersici și fierbem amestecând, la foc mai mic, aprox. 10 min. Sărăm, piperăm și stingem focul.

Curățăm, spălăm spanacul, îl punem la fiert în 1,5 l apă cu cuișoare și piper roșu, până se înmoaie bine. Scoatem într-o sită, răcorim, amestecăm cu brânza, puțină supă și cu blenderul facem o pastă. Încălzim supa, amestecăm în ea pasta, până se omogenizează. Turnăm în farfurie și servim cu sfeclă pusă deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)