– 200 g file de pește alb (cod), 100 g orez brun, 200 g legume chinezești congelate, 4-5 linguri pesto de roșii de casă, sare, piper alb, apă, ulei de măsline

Fierbem orezul în de două ori cantitatea de apă, 20 min. și scurgem. Tăiem peștele bucățele. Ungem un vas Yena cu puțin ulei, punem într-un strat orezul, deasupra legumele congelate, sărăm și piperăm. Acoperim cu bucățele de pește peste care punem din loc în loc pesto de roșii și turnăm 1/2 cană de apă.

PESTO DE ROŞII DE CASĂ

Pasăm cu blenderul ½ kg roşii coapte bine, decojite și tăiate bucățele . Amestecăm cu 1 linguriţă sare, 1 linguriţă zahăr, piper negru, câte 1 lingură de rozmarin, măghiran, busuioc și cimbru uscate,  câte 1 linguriţă de tarhon uscat și seminţe de mărar, 1 priză cimbrişor, 2-3 foi dafin. Fierbem câteva clocote. Se păstrează în borcan cu capac, în frigider.

Punem în cuptor, la foc mediu,  aprox. 25-30 min., până se înmoaie legumele şi scade zeama. Servim presărat cu verdeaţă tocată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)