Prăjitură cu budincă și cremă

– 4 ouă, 150 g zahăr+3 linguri, 2 linguri apă caldă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, ½ linguriță scorțișoară, 1 borcan cremă cu fructe, ghimbir și brandy (411 g), 1 plic budincă de vanilie, 500 ml lapte, 50 ml frișcă, 100 g pernuțe umplute cu cremă de cacao

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Turnăm apa, adăugăm făina amestecată cu praful de copt  și omogenizăm. Încorporăm albușurile amestecând ușor cu o lingură. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Scoatem din cuptor și, pe el fierbinte, întindem crema. Lăsăm să se răcească în tavă.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul punem pe foc cu 3 linguri de zahăr. Când acesta s-a topit și laptele dă în clocot turnăm praful dizolvat și amestecăm câteva minute până se îngroașă. Acoperim cu folie alimentară și răcim. Mixăm frișca tare și încorporăm în budinca rece. Întindem uniform peste cremă.

Deasupra așezăm pernițele sub forma unei table de șah și punem în frigider până se întărește budinca.

Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)