– 400 g file de cod congelat, 400 g dovlecei, 9 g ghimbir, 4 cepe verzi (90 g), 1 lingură masala pentru pește, câte 1 linguriță semințe de coriandru, turmeric și praf de mango, ½ linguriță praf de chimen, ¼ linguriță piper negru măcinat, 3 linguri ulei, sare, apă

Decongelăm peștele, scurgem și tăiem bucăți de cca. 2 cm. Presărăm masala, turmericul, praful de chimen, turnăm 2 linguri de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temeperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem ghimbirul și partea albă a cepelor mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală, dovleceii bastonașe subțiri. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem  semințele de coriandru, ghimbirul și prăjim 30 secunde. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Punem dovleceii, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm peștele, praful de mango, piperul și gătim 3 minute. Punem cozile de ceapă, sărăm după gust și amestecăm din când în când 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)