– 400 g mazăre galbenă uscată, 150 g cârnat afumat, 1 ceapă roșie mare (130 g), 2 tulpini de apio (cca. 80 g), câte 1 linguriță semințe de coriandru și praf de chimen, câte ½ linguriță praf de cimbru și boia de ardei iute, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură pastă Gulaș dulce, 2 linguri ulei, apă , 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt

Spălăm fasolea cu apă rece, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să se înmoaie până a doua. Curățăm ceapa, apio și tăiem mărunt. Curățăm cârnatul de coajă și tăiem rondele. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem ceapa, apio și amestecăm 1 minut. Scurgem mazărea, punem în oală, turnăm 600 ml apă și fierbem până clocotește, îndepărtând spuma formată. Acoperim parțial cu capac, reducem focul la mediu și fierbem în total 30 minute. Punem cârnatul, chimenul, cimbrul, boiaua, piperul, pasta Gulaș,la nevoie turnăm 100 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 15 minute. Presărăm pătrunjelul, sărăm după gust, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)