– 500 g cotlet de porc, 400 g cartofi, 100 g ceapă, 100 g smântână, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță praf de chimen, boia de ardei iute, piper negru măcinat, sare, ½ legătură pătrunjel verde tocat mărunt, sare, 4 linguri ulei, apă

Tăiem cotletul în 8 felii de cca. 1 cm grosime. Le crestăm pe ambele fețe, presărăm 1 linguriță boia, câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 2 linguri de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Curățăm cartofii, tăiem cubulețe, punem într-un bol și acoperim cu apă rece. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem carnea și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 5 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim și gătim până se înmoaie, aproximativ 5-8 minute. Scoatem de o parte și ținem la cald. Turnăm în tigaie 1 lingură de ulei, punem ceapa, semințele de coriandru și amestecăm 2 minute. Adăugăm cartofii și amestecăm 2 minute. Presărăm 1 linguriță boia, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Punem carnea, chimenul, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și gătim 15 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm smântâna, pătrunjelul verde și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)