– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 1 roșie (130 g), 2 cepe verzi (40 g), câte 1 linguriță boabe de coriandru, ghimbir deshidratat, șofran, boia dulce și chimen negru, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru măcinat

Tăiem carnea cuburi, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, boiaua, turnăm uleiul de floarea-soarelui, amestecăm și ținem de o parte. Scurgem mugurii de fasole. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și o tăiem mărunt. Curățăm cepele și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul cu chilli pe foc mediu, punem partea albă a cepelor, coriandrul și prăjim 1 minut. Adăugăm carnea, ghimbirul, șofranul și amestecăm din când în când 4 minute. Punem năutul, mugurii de fasole, roșia, ¼ linguriță piper, sare după gust și amestecăm 3 minute. Adăugăm chimenul, cozile cepelor și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)