Falafel egiptean

– 2 conserve năut sau 400 g năut, 3 fire ceapă verde, 5 căței de usturoi, 1 lingură praf de coriandru, 1 lingură chimion măcinat, 1 linguriță sare, ulei

Scurgem năutul, îndepărtăm cojile de pe boabe și spălăm cu apă rece. Dacă folosim năut neconservat, îl punem într-un vas, acoperim cu apă și lăsăm să stea până a doua zi, apoi scurgem. Curățăm și tocăm ceapa, usturoiul, amestecăm cu năutul și pasăm până obținem o pastă. Adăugăm chimionul, coriandrul, sarea și omogenizăm. Într-o tigaie încălzim 250 ml ulei, punem cu lingura din compoziție, dându-le formă rotundă, aplatizăm puțin și prăjim pe ambele părți până se rumenesc. Eu am folosit varianta dietetică. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei, așezăm „chifteluțele” de năut, la distanță una de cealaltă, stropim fiecare bucată cu puțin ulei și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 10 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor cca. 10-15 minute, până se rumenesc. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s