Tort de cacao

– 8 ouă, 250 g unt la temperatura camerei, 250 g zahăr, 150 g cacao, 2 linguri rase de făină, 250 ml apă, 50 g migdale granulate, vișine din dulceață, sare

Amestecăm zahărul cu cacaoa într-o cratiță. O punem pe foc mic și amestecăm continuu 3 minute. Turnăm treptat apa și amestecăm 2 minute până se omogenizează și obținem o pastă groasă. Stingem focul și răcim.

Mizăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm untul spună, adăugăm pe rând gălbenușurile și amestecăm bine. Încorporăm pasta de cacao, împărțim compoziția ½. O jumătate o punem în frigider. O vom folosi ca și cremă. În cealaltă jumătate punem făina și amestecăm cu o lingură. Încorporăm albușurile și turnăm compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aproximativ 20-25 minute (testul cu scobitoarea).

Răcim, îndepărtăm hârtia și tăiem ½ pe grosime. Așezăm o foaie de blat pe un platou și întindem ½ cremă. Presărăm migdalele, așezăm a doua foaie de blat, întindem uniform crema rămasă și garnisim cu vișine. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s