Carne de porc cu bame conservate

– 250 g pulpă de porc, 1 borcan bame (300 g net), 1 ceapă roșie (70 g), 100 g ardei grași colorați, 200 g roșii, 1 lingură condimente Za’atar, 1 lingură mărar uscat, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper verde cu lămâie măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm condimentele Za’atar, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei. Spălăm bamele cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa, ardeii și tăiem feliuțe. Curățăm roșiile de coajă și cotorul lemnos apoi tăiem mărunt.

Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mai mare și prăjim ceapa, amestecând, 2 minute. Adăugăm carnea și gătim 3 minute întorcând-o pe toate părțile. Punem ardeii, turnăm 2 linguri de apă, amestecăm, reducem flacăra la mediu, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Adăugăm roșiile, mărarul, sarea, piperul, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 20 minute. Punem bamele, amestecăm cu grijă să nu le zdrobim, turnăm 1-2 linguri apă și fierbem descoperit 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s