Supă de salată cu paste făinoase

– 1 salată verde (250 g), 1 ceapă verde, 3 căței de usturoi, 150 g roșii, 50 g paste făinoase mici cu curcuma, 100 g iaurt, 1 cub concentrat supă de legume, 2 linguri mărar tocat, sare, 1 lingură ulei, 2 l apă

Curățăm, spălăm salata și o tăiem mărunt. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, cozile rondele fine. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Îndepărtăm cotorul roșiilor și tăiem mărunt. Într-o oală clocotim apa cu cubul concentrat, punem salata, cozile de ceapă, aducem la punctul de fierbere, adăugăm pastele și fierbem pe foc mediu 10 minute. Batem bine iaurtul. Într-o crăticioară încălzim uleiul și prăjim partea albă a cepei împreună cu usturoiul 30 secunde. Adăugăm roșiile, amestecăm și fierbem 2 minute. Punem iaurtul și amestecăm 1 minut. Turnăm în oala cu supă, sărăm după gust, amestecăm și fierbem 2 minute. Servim supa caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s