Supă de mazăre galbenă sud-indiană

– 100 g tuvar dhal (un soi de mazăre galbenă uscată), 1 chilli verde, 1 linguriță semințe de muștar negru, 1 linguriță semințe de chimen, 1 linguriță turmeric, ½ lingură praf de curry, 1 linguriță pastă de curmale, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei de arahide/vegetal, 600 ml apă

Spălăm bine mazărea cu apă rece, scurgem, punem într-o oală mică, turnăm apa, adăugăm turmericul, 1 lingură de ulei, acoperim și fierbem la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 25-30 min. Curățăm chilli de cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Separat încălzim 1 lingură de ulei într-o tigaie teflonată, punem semințele de muștar, semințele de chimen, pasta de curmale, chilli, amestecăm bine și prăjim 30 sec.-1 min. până semințele încep să pocnească. Luăm de pe foc, amestecăm cu sarea, turnăm în supă și ținem pe foc 2-3 min. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s