Tartă rapidă cu mere

– 4-5 mere (800 g), 3 ouă, 250 g unt+pt. formă, 330 g zahăr, 290 g făină+pt. formă, 1 plic praf de copt (10 g), 1 linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță zeamă de lămâie, sare

Amestecăm făina cu praful de copt, un praf de sare și 200 g unt moale obținând fărâmituri. Adăugăm gălbenușurile, 130 g zahăr și amestecăm obținând aluatul. Ungem cu unt o formă cu pereți detașabili (diametru 26 cm). Întindem aluatul pe bază, margini și presăm cu degetele doar locul unde se unesc.

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, tăiem felii groase (dacă merele sunt mici tăiem ½, dacă sunt mari 1/8) și picurăm zeama de lămâie peste ele. Într-o tigaie cu fundul gros încălzită topim 50 g unt, adăugăm 50 g zahăr, un praf de sare, reducem flacăra la mic și amestecăm până se topește. Punem câteva mere, când au lăsat zeamă punem restul de mere, presărăm cuișoarele, amestecăm, acoperim cu capac și amestecăm din când în când, aproximativ 10 min., până se înmoaie și scade zeama. Răsturnăm merele peste aluat astfel încât să acopere toată suprafața.

IMG_4315

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 150 g zahăr, și mixăm până devin cremoase și lucioase. Acoperim merele cu ele lăsând suprafața neuniformă.

IMG_4316

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

285

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s