– 1 vânătă albă mare (750 g), 1 conservă carne de porc (400 g), 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 3 linguri de orez cu bob rotund fiert, 3 linguri pătrunjel verde tocat, 200 ml bulion de roșii, 100 ml vin alb demisec, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri zeamă de lămâie, 3 linguri ulei, sare, piper

Spălăm vânăta, îndepărtăm codița, tăiem ½ pe lungime și scoatem miezul lăsând o margine subțire. În fiecare, presărăm puțină sare, turnăm zeama de lămâie și punem de o parte. Aruncăm partea cu semințe, restul tocăm mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem carnea cubulețe mici. În 2 linguri de ulei călim ceapa și usturoiul 1 min. Adăugăm miezul de vânătă și amestecăm 2 min. Într-un bol amestecăm carnea cu vânăta, orezul, pătrunjelul, 1 lingură de bulion, sare și piper după gust. Scurgem vinetele și umplem cu compoziția obținută. Punem într-o tavă, turnăm peste ele bulionul, vinul și stropim cu o lingură de ulei.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptor, la foc mai mare (200), 30 min. Îndepărtăm folia, presărăm cașcavalul și ținem în cuptor până se înmoaie, aprox. 7-10 min. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)