Supă de castraveți cu arahide

– 350 g castraveți Cornison, 1 morcov (50 g), 5 g usturoi verde, 1 lingură semințe de fenicul, 3 linguri arahide prăjite și sărate+pentru servit, 1 linguriță piper mozaic, 200 g iaurt, 1 lingură ulei de arahide, 500 ml apă, sare

Curățăm și tăiem castraveții cubulețe mici, morcovul bastonașe subțiri, usturoiul mărunt. Pentru servit tăiem arahide cu cuțitul. Măcinăm împreună arahidele și piperul. Le amestecăm bine cu iaurtul și punem de o parte. Într-o oală încingem uleiul și prăjim semințele de fenicul 30 sec. Adăugăm usturoiul, morcovul și amestecăm 30 sec. Punem castraveții, 1 linguriță de sare și ținem pe foc mediu, 2 min., amestecând din când în când. Turnăm apa și fierbem 5 min. Adăugăm iaurtul cu arahide, amestecăm și ținem pe foc până dă în clocot, aprox. 1 min. Servim caldă presărată cu arahide tăiate.

191

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s