Supă franțuzească de ceapă

– 250 g ceapă, 3 căței de usturoi, 50 g unt, 225 ml supă de pui, 150 ml supă de vită, 70 ml vin alb sec, ½ linguriță muștar Dijon, 50 g cacaval elvețian, 25 g parmezan ras, sare, piper, pâine prăjită

Curățăm și tăiem ceapa felii groase, cățeii de usturoi ½. Topim untul și prăjim usturoiul 1 min. Adăugăm ceapa, acoperim cu capac și ținem pe foc aprox. 20-25 min., până se caramelizează. Turnăm vinul și amestecăm până se îngroașă de consistența unui sos. Turnăm supa de pui, amestecăm cu muștarul, apoi supa de vită, sărăm și piperăm după gust. Radem mare cașcavalul. Turnăm supa în boluri.

IMG_9996

Acoperim cu pâine prăjită, presărăm cașcavalul, peste parmezanul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, până se topește brânza. Servim imediat.

189

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s