– 200 g șuncă de Praga, 200 g ciuperci Champignon, 4 ouă, 100 g smântână, 100 g unt+pt. formă, 50 g pesmet, 30 g făină, 250 ml lapte, 50 g cașcaval, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem șunca cubulețe. Radem mare cașcavalul. Curățăm ciupercile, tăiem bucăți, le sotăm în uleiul încins, până se înmoaie, aprox. 5 min. Scoatem într-un castron. Dizolvăm făina în lapte. Topim 80 g unt, turnăm făina dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, amestecăm cu gălbenușurile de ou, turnăm peste ciuperci și omogenizăm. Adăugăm pesmetul, șunca, smântâna, cașcavalul, sare și piper după gust și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Ungem bine o formă Yena, turnăm compoziția, deasupra punem din loc în loc 20 g unt tăiat bucățele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min., până se rumenește. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)