– pt. blat- 150 ml miere, 250 ml lapte bătut, 100 g zahăr, 3 ouă, 350 g făină, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță oțet

– pt. crema de ciocolată albă- 200 g ciocolată albă, 200 g mascarpone, 200 g iaurt gras

– pt. sirop caramel cu portocale- 4-5 linguri zahăr, 3 portocale; pt. decor- 3 linguri fistic mărunțit

Rupem ciocolata bucățele, topim la bain-marie și luăm de pe foc. Într-un bol mixăm crema de brânză cu iaurtul, încorporăm ciocolata topită și omogenizăm. Punem în frigider 2 ore.

Spălăm bine portocalele, ștergem, îndepărtăm de la 2 portocale partea albă de pe coji și punem deoparte. Rdem coaja unei portocale. Stoarcem sucul și îl punem deoparte. Punem zahărul într-o tigaie antiaderentă, pe foc mic și topim uniform, învârtind tigaia. Turnăm sucul de portocale (!stropește) și amestecăm continuu, la foc mic, până se fluidizează sosul. Adăugăm cojile de portocale, luăm de pe foc și răcim.

Preparăm blatul. Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase, adăugăm pe rând mierea, laptele bătut, coaja rasă de la 1portocală și bicarbonatul stins cu 1 linguriță de oțet. Adăugăm făina și mixăm la putere mică. Turnăm amestecul într-o formă (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea-atenție este un blat umed)

Tapetăm forma în care am copt blatul cu folie alimentară. Așezăm blatul, îl înțepăm din loc în loc cu o scobitoare și turnăm uniform siropul din care am îndepărtat cojile. Blatul îl va absorbi rapid.

Întindem crema și decorăm cu fistic mărunțit. Nu am avut și am presărat migdale. Punem în frigider câteva ore, apoi scoatem pe un platou.

Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)