– 1 cană gris, 4 căni lapte, 5 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, ¼ baton de vanilie, 4 ouă, 50 g merișoare, 25 g stafide brune, unt, pesmet, sare

Fierbem laptele cu zahărul, zahărul vanilat și batonul de vanilie. Când dă în clocot turnăm în ploaie grisul și amestecăm continuu pt. a nu se face cocoloașe. Adăugăm un cub mic de unt, un praf de sare, reducem flacăra la mic și amestecăm până absoarbe tot laptele.. Scoatem batonul de vanilie și răcorim. Adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi merișoarele, stafidele și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziția de gris. Ungem o formă de chec (cu gaură la mijloc) cu unt și tapetăm cu pesmet. Turnăm uniform compoziția.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenește, aproximativ 40 minute. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute și răsturnăm pe un platou.

Răcorim, porționăm și servim picurată cu sirop de fructe/un sos dulce, opțional frișcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)