Tort cu cremă din căpșuni

– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri apă rece, 10 linguri cu vârf de zahăr, 10 linguri făină, sare

– pt. cremă- 300 g iaurt, 300 ml frișcă, 5 linguri zahăr, 300 g căpșuni, 15 g gelatină, 2 linguri suc de lămâie

Mixăm albușurile spumă cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul și mixăm la viteză mare până devin tari și lucioase. Adăugăm gălbenușurile, turnăm apa și amestecăm ușor cu o lingură. Încorporăm făina și omogenizăm. Dintr-o hârtie de copt decupăm un cerc de mărimea fundului formei de tort și o bandă cu care vom tapeta marginea. Întindem compoziția uniform.

IMG_6607

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 35 -40 min (testul cu scobitoarea) Scoatem din formă și răcim pe un grătar. Hidratăm gelatina în puțină apă 10 min. Pasăm 250 g căpșuni, amestecăm cu zahărul și gelatina. Punem pe foc mic, amestecând până se dizolvă. Batem frișca tare și amestecăm cu iaurtul. Turnăm amestecul cu căpșuni răcorit, sucul de lămâie și omogenizăm. Punem în frigider până începe să se întărească.

Tăiem blatul ½ pe orizontală. Pe un platou așezăm o foaie de blat, o ungem cu ½ cremă.

IMG_6608

Acoperim cu cealaltă foaie de blat, întindem restul de cremă și decorăm cu căpșunile rămase. Punem în frigider câteva ore.

IMG_6609

Servim tăiat felii.

71

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s