– 700 g florete de conopidă, ¾ cană de orez cu bobul lung, 1 ardei gras mic, 1 linguriță sofran, 1 lingură praf de ceapă, 3-4 fire oregano proaspăt, ½ ardei iute verde, 1 linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Curățăm conopida, spălăm și fierbem în apă clocotită cu puțină sare 10 min. Scurgem bine, răcim și păstrăm la frigider până a doua zi. Spălăm orezul în mai multe ape, îl ținem 30 min. în apă rece și scurgem bine. Punem o cană de apă la fiert. Când clocotește adăugăm sofranul, orezul, aducem la punctul de fierbere, apoi acoperim și fierbem la foc mic 5 min. Oprim focul, acoperim oala cu un prosop de bucătărie, punem capacul și lăsăm să stea 15 min. Răcim și păstrăm la frigider până a doua zi. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, ardeiul iute și oregano mărunt, pasăm conopida. Într-un bol amestecăm toate ingredientele și omogenizăm. Putem păstra la frigider 1-2 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)