Supă de fenicul

– 1 leg. ceapă verde, 1 fir usturoi verde, 2 bulbi de fenicul (aprox. 450 g), 1 l supă de legume, 100 g smântână, sare, piper

IMG_1492

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, separat partea albă și codițele; tocăm usturoiul mărunt. Curățăm feniculul și tăiem felii subțiri.  Opărim cozile de ceapă, spălăm cu apă rece și scurgem. În uleiul încuns călim partea albă a cepei câteva minute, adăugăm usturoiul și amestecăm 1 min., apoi feniculul și lăsăm la foc mic, până se caramelizează ușor. Turnăm supa, dăm câteva clocote, adăugăm sare, piper după gust, apoi răcorim. Cu blenderul mixăm feniculul și cozile de ceapă, adăugăm smântâna și încălzim supa. Servim fierbinte cu crutoane.

IMG_1495

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s