Prăjitură alba neagra cu iaurt și portocale

– 4 ouă, 160 g făină, ½ plic praf de copt, 7 linguri zahăr+4 pt. cremă, 3 linguri cacao, 100 g iaurt gras, 200 ml frișcă, 5 g gelatină, 1 portocală; pt. ornat coajă rasă de portocală și dulceață din coji de portocale

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 7 linguri de zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem gălbenușurile, amestecăm ușor cu o lingură, apoi turnăm în ploaie făina amestecată cu praful de copt și cacao și omogenizăm. Într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția.

IMG_9879

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. Răcim și tăiem ½ pe orizontală.  Curățăm portocala de coajă și partea albă, apoi o tăiem cubulețe. Mixăm frișca tare. Amestecăm iaurtul cu 4 linguri de zahăr până se topește. Înmuiem gelatina în 2 linguri de apă 10 min.; o dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și amestecăm cu iaurtul, bucățelele de portocală, apoi cu frișca și omogenizăm.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și o ungem cu 3/4 cremă.

IMG_9885

Peste punem a doua foaie, acoperim cu restul de cremă și ornăm.

116

Ținem în frigider câteva ore, porționăm și servim.

116a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s