– 600 g trunchi de merluciu, 50 g măsline negre, 200 g arpagic, 2 linguri de făină, 1 lămâie, 2-3 foi de dafin, sare, piper, ulei
Curățăm arpagicul. Radem coaja de lămâie, tăiem 1/2 și stoarcem o jumătate. Înăbuşim arpagicul într-o lingură de ulei şi puţină apă până se pătrunde pe jumătate. Opărim măslinele, le adăugăm peste arpagic împreună cu foile de dafin, coaja rasă și zeama de lămâie, sare și piper după gust şi mai dăm 1-2 clocote, obținând un sos. Presărăm peştele cu sare, piper, dăm prin făină, îl aşezăm într-o tavă unsă cu ulei, punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) şi prăjim pe jumătate. Turnăm sosul peste peşte şi mai punem în cuptor până e gătit. Servim rece cu felii de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)