– 1 kg de vinete, 1 lămâie, 1 ou, 1 ceapă mică, 200 ml de ulei de floarea-soarelui, sare, 1/2 linguriţă de muştar dulce

Coacem vinetele, le punem într-un castron, presărăm sare, acoperim cu capac și lăsăm să stea 15 min. Le curăţăm şi tocăm. Facem o maioneză dintr-un gălbenuş de ou, sare, muştar, uleiul turnat câte puţin şi puţină zeamă de lămâie.

Amestecăm vinetele cu maioneza, ceapa rasă şi zeamă de lămâie și sare după gust.

“Bolul” meu a fost o cutie pt. transport.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)