1 kg rondele de somon, de 2 cm grosime, se pun într-un vas, se presară cu sare, piper, 1 linguriță rozmarin uscat, se stropesc cu zeama de la jumătate de lămâie, puţin ulei măsline şi se pun în frigider de azi pe mâine.

CRUSTĂ: se amestecă coaja rasă de la jumătate de lămâie, 2 căţei de usturoi curățați și tocaţi, 1 linguriţă boabe de coriandru, 1 lingură pătrunjel verde tocat, câte 1/2 linguriţă de rozmarin, mentă și măghiran şi 5 linguri de pesmet. În ea se „tăvăleşte” peştele, presând uşor. Se așează într-o tavă tapetată cu hârtie pergament și stropită cu ulei.
Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Se servește cald, cu garnitură de orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)