– pt. aluat- 4 ouă, 250 g zahăr, 300 g iaurt, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g fulgi de cocos, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1/4 linguriţă cardamom

– pt. aluatul fărâmițat- 100 g făină, 25 g fulgi de cocos, 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g unt; în plus 1 cutie compot de ananas (850 g), fulgi de cocos

Scurgem ananasul și tăiem bucățele. Mixăm ouăle spumă, adăugăm zahărul, iaurtul, scorțișoara, cardamomul și mixăm până se topește zahărul. Amestecăm făina cu praful de copt, fulgii de cocos, încorporăm în compoziția de ouă și omogenizăm. Punem aluatul  într-o tavă unsă cu unt, deasupra presărăm ananasul. Frământăm făina cu untul, zahărul, zahărul vanilat, fulgii de cocos și obținem un aluat pe care îl fărâmițăm peste ananas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min., până se rumenește. Scoatem din cuptor și presărăm nucă de cocos pe toată suprafața. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)