– 6 ouă, 400 g  zahăr, 250 g margarină, 300 g făină, 1 plic de amoniac (6 g), 250 g migdale măcinate, 1 borcan gem de banane, 1 plic Finesse vanille Bourbon

Frecăm gălbenuşurile cu 150 g de zahăr și margarina moale. Adăugăm făina, amoniacul stins în zeamă de lămâie, vanilia şi obţinem un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat punem gemul într-un strat uniform. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 250 g zahăr şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Încorporăm migdalele măcinate şi turnăm uniform peste gem. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)