Supă de țelină cu tarhon

– 200 g țelină, 2 leg. frunze de țelină, 1 ceapă, 1 linguriță tarhon în oțet, 1 lingură zahăr, 10 boabe piper verde, 100 g smântână, brânză rasă pt. paste, 1 lingură ulei, sare, oțet de la tarhon, 1,5 l apă

IMG_1335

Curățăm țelina și măcinăm cu robotul; tăiem ceapa mărunt; tocăm frunzele. Călim ceapa cu piperul în ulei 1 min., adăugăm frunzele și amestecăm continuu încă 1 min. Punem țelina, sare, zahăr, turnăm apa, amestecăm și fierbem, la focmai mic, 10 min. Amestecăm cu oțet după gust, smântâna, și oprim focul. Servim caldă cu crutoane, presărată cu brânză.

52

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)