Supă de țelină cu tarhon

– 200 g țelină, 2 legături frunze de țelină, 1 ceapă, 1 linguriță tarhon în oțet, 1 lingură zahăr, 10 boabe piper verde, 100 g smântână, brânză rasă pentru paste, 1 lingură ulei, sare, oțet de la tarhon, 1,5 l apă

Curățăm țelina și măcinăm cu robotul; tăiem ceapa mărunt; tocăm frunzele. Călim ceapa cu piperul în uleiul încins 1 minut, adăugăm frunzele și amestecăm continuu încă 1 minut. Punem țelina, zahărul, sare după gust, turnăm apa, amestecăm și fierbem pe foc mai mic 10 minute. Turnăm oțet după gust, punem smântâna, amestecăm și stingem focul. Servim caldă cu crutoane, presărată cu brânză.

52

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)