Tag Archives: carne de curcan

Curcan de Sechuan

Posted on by
Reply

– 400 g şniţel de curcan, 2 linguri sos de soia, 2 linguriţe amidon (Gustin), 2 ardei roşii, 1 ardei iute verde, 3 linguri sâmburi de dovleac, 3 linguri ulei, 100 g granule de soia

Se înmoaie granulele de soia conform indicațiilor de pe ambalaj. Carnea tăiată în fâşii lungi şi înguste se pune la marinat în sosul de soia amestecat cu amidonul, ½ oră, apoi se prăjeşte în 3 linguri de ulei şi se scoate deoparte. Sâmburii se prăjesc în tigaie fără ulei.

Ardeiul iute, curăţat de seminţe, se taie inele, iar ardeiul gras se taie în fâşii înguste. Se prăjesc în restul de ulei,  împreună cu soia, la foc mediu, aprox. 3 min. Se adaugă carnea, sosul de soia şi deasupra se presară sâmburi de dovleac. se servește caldă.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Curcan cu sos de lămâie

Posted on by
Reply

– 500 g carne de curcan (piept), 2 lămâi, 4 linguri de ulei, 200 ml supă de curcan/pui, 1 lingură de făină, 1 lingură de unt (20 g), sare, piper

Se bate carnea ca pentru şniţel, se pune într-un castron şi se stropeşte cu amestecul făcut din zeama de la 1 lămâie, piper, ulei şi fâşiile de coajă de lămâie fără partea albă. Se ţine la frigider de azi pe mâine.

Imagine

Se înăbuşă carnea în baiţ şi se scoate pe o farfurie.

Se amestecă sosul rămas cu supa, se fierbe, apoi adăugăm  făina dizolvată în zeama de la 1 lămâie, fierbem până se îngroaşă. Se adăugă untul, sare după gust, când se topește untul se pune carnea. Se amestecă și se stinge focul. (+/- frunză de mentă). Se servește cald, cu paste făinoase sau cartofi natur.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)